美味しく健康な食材たち
ドマーニでは、美味しくて安全なお料理でお客様の心の満足と体の健康を願っています。食材にも少しこだわっています。
無農薬・無化学肥料で元気に育ったハーブ「落合ハーブ園より」
ルッコラ・マスタードグリーン・イタリアンパセリ・・・等は、味わいが濃く、えぐみが少なく、サラダやピッツァ、パスタのトッピングに。ハーブティーはさわやかで飲みやすく食後のお茶として活躍しています。
食の安全にこだわり生産する落合ハーブ園さんありがとうございます。写真は太陽の光をあびて元気に育つマスタードグリーンです。
地元農家
ドマーニでは、多くの地元産野菜を使用しています。 都筑区周辺は、農業生産が盛んで熱心な生産者が多くいらっしゃいます。スーパーマーケットでも、地元農家のコーナーがあるなど、地元生産・地元消費という当たり前のことが見直されているのでしょう。
皆さんも足を運んでみてはいかがですか？季節の新鮮野菜を生産者から直接買うことができ、調理方法等を聞けると思います。
時には出回っていない新しい種類やこだわりの野菜、イタリア野菜も見つけることができます。
岩手産 釜石漁港より取り寄せる三陸の天然魚たち（高橋鮮魚店より）
四季を通じて多彩な魚介が水揚げされる三陸より取り寄せています。新鮮な旬の魚でお客様に喜んで頂けたら有り難いと思います。
